La pêche aux petits métiers, dite aussi artisanale, est définie comme une activité pratiquée par des bateaux de faible taille exerçant près des côtes avec un faible rayon d’actions autour de leur port d’attache De plus, la pêche aux petits métiers se caractérise par l’utilisation d’une grande diversité d’engins de pêche, les plus souvent passifs (filets maillants ou trémail, nasses, pots à poulpes...).
Dans le secteur de l'AMP, la pêche petits métiers est pratiquée par près d'une trentaine de bateaux répartis entre le vieux port (Cap d'Agde) et la criée aux poissons (Grau d'Agde).